香草奶油酱
“ 前一天在家做了款欧包深得老妈子的欢心
没有浓郁的奶香味还带着些许的咸，很是清爽
蘸上一抹香草酱味道很是销魂~~~~”
[主料]
牛奶：200g
细砂糖：50g
鸡蛋：1个
玉米淀粉：10g
低粉：10g
淡奶油：100g
香草荚：1根
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香草奶油酱的做法步骤]
1、香草荚切开刮出香草籽 牛奶 糖搅匀
2、连同香草荚一起小火煮至沸腾加盖焖一会
3、鸡蛋打散筛入玉米淀粉和低粉
4、把粉类与鸡蛋拌匀
5、取出之牛奶里的香草荚再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至鸡蛋糊中快速搅匀
6、再把鸡蛋糊倒回到香草牛奶中搅匀，小火加热，边煮边搅拌直至面糊变浓稠关火
7、离火后把面糊连同锅一起坐入冰水中同时搅拌面糊至均匀光滑即可
8、将淡奶油打发至能保持纹路
9、加入冷却的香草面糊中拌匀
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 自制食材