热干面
“ 在武汉待了五年，都已经习惯了有热干面过早的生活方式，快速简单的一碗面，不管是坐在车上还是走在路上或是校园的食堂里，都已经融入到了武汉这座城市的骨髓中，在匆匆忙忙的早晨有一碗热腾腾的面，就是幸福。而在别的城市，即使有面也无法恢复那种气氛，就让热干面为往事追忆为青春致敬吧。”
[主料]
碱水圆面：150克
[辅料]
葱：适量
芝麻酱：适量
酱油：适量
糖：适量
榨菜：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：未知
[热干面的做法步骤]
1、准备面条，没时间擀面条做碱水面了，于是买的这种碱水圆面条
2、锅中烧开水
3、下入面条水煮约2分钟至8，9成熟
4、大盆中放凉水，面熟后放入盆中过水，倒掉水后加食用油拌匀挑开
5、放入碗中备用
6、准备佐料，小葱切碎，萝卜干切成丁，酱油，盐，糖，芝麻酱用芝麻油稀释，喜欢醋的可以放一点，本人不是太喜欢加醋，可以放辣椒油，鸡精等等
7、很有口感，特别是对于我这种很久很久都没吃上的人来说，算是美味了！！
[小窍门]
1、.记得煮面不用太过，煮到八至九成熟即可，这样会更有任劲2.拌了色拉油后挑开的面，可以在冰箱放一宿，第二天早晨直接热水淖一下后做热干面，或者直接做炒面3.芝麻酱一定要用芝麻油稀释，使在拌面的时候容易拌开
所属分类： 面条