美味卤凤爪
“ 鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。”
[主料]
鸡爪：600克
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
陈皮：适量
香叶：适量
大葱：3段
大姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
食盐：适量
味精：适量
白糖：适量
草果：2个
口味：咸甜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[美味卤凤爪的做法步骤]
1、把鸡爪用水泡一下清洗干净。
2、把指甲全部切掉。
3、把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
4、准备好调料。
5、葱姜切好。
6、煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
7、把鸡爪放入锅中，大火烧开慢火炖。
8、倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
9、慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
10、卤制两个小时以后即可上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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