巧克力汤圆
“ 马上就是元宵节了，汤圆又该粉墨登场啦！今天做的这款汤圆是巧克力馅的，用了可可脂含量65%的黑巧克力币。我喜欢黑巧克力，虽然有点苦，但是巧克力的浓香诱惑让我无法抵挡。但因儿子爱吃奶油的巧克力，所以在馅料中加入了淡奶油和黄油，让馅料充满奶香味。因儿子不爱吃核桃仁，为了让他能吃些，特意加入到他爱吃的巧克力馅料中，这样他就开开心心的吃了。”
[主料]
黑巧克力币：200g
淡奶油：50g
黄油：40g
核桃仁：100g
[辅料]
糯米粉：300g
可可粉：240g
开水：8g
[配料]
米酒：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力汤圆的做法步骤]
1、把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中，
2、隔水融化成糊状
3、核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中，搅拌均匀
4、稍微晾凉一点后团成球，晾凉定型。
5、用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌，然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时
6、取出200克左右 面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团。
7、取出200克左右 面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团
8、两种面团都擀成片铺在一起，总共叠4层
9、切成段，每段以包一个汤圆的量为准。
10、取一个压扁
11、包入巧克力馅料
12、全部包好
13、开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗。
14、煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦
[小窍门]
1、.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面团包。
2、、没有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。
使用的厨具：煮锅
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