蒜苗炒肉丝
“ 蒜苗炒肉是最普通的家常炒菜，家里每到吃蒜苗的季节妈妈都会经常给我们做蒜苗炒肉，蒜苗是妈妈亲手种的，猪肉是妈妈亲手养的猪不喂什么快大猪饲料这样的猪肉吃着很香，当然现在还是妈妈每年都会养一头猪，过年时我们依然会吃到香喷喷的蒜苗炒肉。”
[主料]
瘦肉：200克
蒜苗：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗炒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2、切好的肉丝放入小碗里，加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。
3、准备一些辣椒和姜丝备用。
4、炒锅倒油烧热，下辣椒姜丝炒出香味。
5、放入肉丝滑炒断生。
6、放入切好的蒜苗翻炒断生。
7、调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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