木耳肉片炒芦笋
“ 芦笋乃世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
今天就为大家带来一道营养美味的木耳肉片炒芦笋。”
[主料]
芦笋：300克
干木耳：3朵
瘦肉：150克
[辅料]
蒜头：2瓣
[配料]
盐：1茶匙
鸡粉：适量
生粉：少许
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳肉片炒芦笋的做法步骤]
1、芦笋洗干净，从顶部往下取2/3长的部位，切段。（因为根部比较老，炒菜会影响口感，但切去的根部别扔了，可以用来煲汤哟。）
2、木耳泡发先干净后，撕成小块备用。
3、瘦肉切片，用生抽、生粉腌制15分钟
4、锅中倒少许油，爆香蒜片
5、倒入肉片、木耳，加盐和鸡粉翻炒片刻，再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6、然后加入芦笋段，继续翻炒，盖上中火再焖煮5分钟。
7、盖后加入适量生抽，炒匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜