鸡蛋辣椒小炒
“ 做菜不一定非要过程多复杂，食材多精致才是一道好菜，即使是简单的食材，平常的做法，只要色香味俱全，就足可以让人赏心悦目了。”
[主料]
鸡蛋：适量
辣椒：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
[辅料]
食用油：适量
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[鸡蛋辣椒小炒的做法步骤]
1、准备食材，鸡蛋打成蛋液，辣椒切成稍微粗些的丝，泡好的黑木耳洗净后切丝，胡萝卜切片，葱切成葱花，蒜切片
2、锅内放入食用油烧热，用量比平时炒菜稍微多一些
3、放入打好的蛋液摊成蛋饼
4、把蛋饼弄成大块
5、把鸡蛋盛出，放入碗内
6、锅留底油，放入葱花爆香
7、倒入辣椒，胡萝卜和木耳翻炒
8、将食材炒软，放入老抽调色
9、放入少许醋翻炒均匀
10、放入盐炒匀
11、倒入鸡蛋快速翻炒几下，使鸡蛋入味
12、放入少量味精
13、放入切好的蒜片即可
14、美味新鲜出炉，请你享用！
[小窍门]
鸡蛋煎熟后盛出来再炒辣椒，放过盐后再放炒好的鸡蛋，会避免鸡蛋过咸。
所属分类： 热菜