凉拌双耳
“ 凉拌双耳是一道简单的家常凉拌菜，主料是水发黑木耳和水发银耳。”
[主料]
木耳：适量
银耳：适量
[辅料]
尖椒：适量
香菜：2根
食用油：适量
[调料]
蒜：2瓣
干辣椒：1个
盐：适量
凉拌醋：20ml
生抽：5ml
芥末油：几滴
芝麻油：几滴
花椒：几粒
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌双耳的做法步骤]
1、银耳泡发洗净，撕成小朵。
2、木耳泡发洗净，撕成小朵。
3、银耳、木耳焯水2、3分钟左右，捞出用冷水冲凉。
4、尖椒切丝，干辣椒、香菜切段，蒜切末。
5、碗中加入盐、凉拌醋、生抽、芝麻油、芥末油，搅拌均匀。
6、木耳、银耳、尖椒丝、香菜段、蒜末放入盆中。
7、锅内倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒炸香。
8、捞出花椒、辣椒，热油浇到盆中，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱