自制万能的蒜蓉辣椒酱，简单又超级好吃
“ 蒜蓉辣椒酱，来用于拌面、烹饪、炒菜、烧烤等。还可以配米饭、饺子、馒头、饼子还搭配在一起都非常好吃。”
[主料]
蒜头：适量
小米辣：适量
红辣椒：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
口味：香辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉辣椒酱的做法步骤]
1、蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。
2、小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。
3、冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。
4、再倒入辣椒末，翻炒均匀小火慢炒。
5、最后加入两勺盐， 搅拌均匀再煮两三分钟，冒微泡就可以出锅。
6、香喷喷的。
7、出锅后先放在盘子里，放晾后加入密封罐即可，存入冰箱。
[小窍门]
1、/洗干净后的小米辣和蒜头一定要晾干，密封罐也要高温消毒后擦干水分。
2、/蒜蓉一定要冷锅冷油炒，不然很快会焦。
3、/吃不了那么辣，都可以换微辣的红辣椒。可以加入生抽，但是就不能放很久。
4、/一定要晾干后才可以装罐啦！剁辣椒时候，担心手会火辣辣，记得戴手套。
几分钟就可以做好啦！凉面，火锅就可以用上了，做完了满屋子都是香味！喜欢的朋友关注收藏起来，家人一定会爱上这一款蒜蓉辣椒酱，做完成品记得分享给我哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 自制酱料