凉拌藕
“ 爱美食、爱天下-----尽在美食天下”
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
蒜末：适量
干辣椒：适量
[配料]
醋：适量
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
香油：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕的做法步骤]
1、莲藕削皮，洗净 ，切片备用
2、烧一些水，水开倒入藕片，烫一下，1分多钟就行，时间不要太长，以防藕失去爽脆的口感
3、烫好的藕片，切一个干辣椒，放在上面
4、起锅热油，放几粒花椒进去，炸一点花椒油，炸好取出花椒粒，把炸好的花椒油浇到辣椒上面，这样做辣椒也不糊，香辣味道也出来了
5、接着切点蒜末，放藕里，加入醋，一点点糖，适量盐，鸡精，再倒一点香油，搅拌均匀，就做好了
6、上桌了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜