胡萝卜木耳炒荸荠
“ 荸荠既可当水果食用又可做蔬菜炒菜，荸荠的功效是预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血等，此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。”
[主料]
荸荠：300克
胡萝卜：100克
水发黑木耳：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
熟菌粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜木耳炒荸荠的做法步骤]
1、水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2、荸荠、胡萝卜去皮洗净后分别切成片备用。
3、准备一些葱段。
4、炒锅倒油烧热，下葱段炝锅。
5、放入木耳、胡萝卜、荸荠翻炒熟。
6、调入适量的盐和少量的熟菌粉翻炒均匀。
7、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可装盘食用。
[小窍门]
没有熟菌粉可用鸡精代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜