清炒西兰花
“ 西兰花营养很全面，而且口感好，不管是清炒还是干煸以及其他辅料的添加，都是非常美味的。西兰花翠翠绿绿的颜色让人很有食欲。清炒的西兰花，没有经过焯水的炒法，吃着脆脆的很下饭。”
[主料]
西兰花：400克
[辅料]
青椒：一块
红椒：一块
[配料]
生姜：一块
大蒜瓣：三瓣
葱：适量
蚝油：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花洗净掰成小块，大块的用刀切开
2、青椒和红椒切成小块
3、生姜、大蒜瓣切成片，葱切成段
4、锅里放入适量花生油，烧到七成热，放入葱姜蒜爆香
5、加入青椒和红椒翻炒，放入很少一点盐
6、加入西兰花，翻炒至熟，加入盐，蚝油，翻均匀
7、出锅了
[小窍门]
一：西兰花要仔细冲洗，掰成小块后再仔细冲洗几遍；
二：炒青红椒的时候加入少许的一点点盐，因为辣椒比西兰花吃盐，但是一定不要多了；
三：没有经过焯水的西兰花，炒的时候油温要高，开大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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