胡萝卜西兰花批萨
“ 想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人，可惜不在海边的人没多少海味。去超市？没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨，照顾肉食者的喜好，加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上，配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘，从来没用过，它一定被压在了箱底，懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘，一量，大小正好跟8寸差不多。就它了！为了避免不好脱模，特意的盘子里抹了油，没想到结果还不错。”
[主料]
高筋粉：50克
低筋粉：50克
细砂糖：5克
盐：1/4小勺
干酵母：2克
水：55克
玉米油：5克
[辅料]
胡萝卜：适量
西兰花：5朵
玉米粒：少许
批萨酱：适量
洋葱：1/4个
火腿肠：1根
马苏里拉奶酪丝：120克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜西兰花批萨的做法步骤]
1、面团料
2、馅料
3、将除油外的面团料倒入大盆
4、搅拌成松散状后，加入油
5、继续搅拌至拉膜
6、放入大碗，发酵至2倍大
7、排气滚圆，松弛15分钟
8、将面团擀直径成20厘米圆片，放在盘子里，表面插孔
9、抹上批萨酱
10、撒适量马苏里拉
11、撒上火腿肠丁，再撒少许马苏里拉
12、摆上西兰花，依次撒上胡萝卜，玉米粒
13、摆上洋葱丝
14、将剩下的马苏里拉撒满表面，
15、最后发酵15分钟，饼皮涨发
16、在饼皮边缘刷上蛋液
17、放入烤箱，中层上下火200度，烤15分钟左右，
18、表面金黄，出炉
[小窍门]
没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。
烤箱需提前10分钟预热。
馅料可以根据自己喜好变化。
没有批萨酱可以用番茄沙司替代。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙