凉拌绿豆芽
“ 头一次做，味道挺像妈妈做的”
[主料]
绿豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
花椒粉：适量
醋：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[凉拌绿豆芽的做法步骤]
1、豆芽倒入开水锅内，煮一分钟左右（看火候大小），捞入凉水盆，过下凉水。
2、豆芽内放入切好的葱 姜 蒜 花椒粉 盐 味精 醋 （最好是白醋）
3、最后热点油淋在菜上。搅拌均匀。
4、酸爽可口的凉拌豆芽
[小窍门]
豆芽一定要熟透。焯豆芽的时候火一定要旺，豆芽要煮到透明。没煮过的。可以夹一根放入凉水盆中试下。透明了就差不多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜