干豇豆烧肉
“ 家常小菜”
[主料]
五花肉：适量
干豇豆：适量
[辅料]
八角：少量
尖椒：少量
生姜：少量
[配料]
生抽：少量
老抽：适量
糖：适量
味精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[干豇豆烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块，放少量八角生姜一起倒油翻炒5分钟
2、往锅里对水放几个尖椒，倒少量生抽，适量老抽，盐味精糖适量开小火，盖上锅盖卤一段时间。
3、期间水少干了再对水，一直要烧到肉烂为止。
4、肉烧烂了以后倒入切好的干豇豆（干豇豆是事先泡过的，一般泡到干豇豆变软就可以了）倒入少量老抽一起翻炒。
5、一直炒到豇豆上色了变软了，卤汁变少了就可以起锅了。
6、装盘就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜