冬至的三菌彩色饺子
“ 冬至吃饺子的传统据说与医圣张仲景有关，“吃饺子不冻耳”就是由医圣的传说演绎而来的，但不管怎么说，饺子是非常好吃的一种美食，这个传说还要演绎，这个传统还要传承。”
[主料]
面粉：1000克
猪肉馅：400克
蘑菇：适量
香菇：适量
黑木耳：适量
[辅料]
紫包菜：适量
菠菜：适量
南瓜：适量
[配料]
食用油：适量
酱油：适量
大葱：适量
大姜：适量
花椒面：适量
味极鲜：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[三菌彩色饺子的做法步骤]
1、紫包菜切一下，用搅拌机搅打一下
2、用沙布挤出菜汁
3、菠菜切一下
4、用搅拌机打成菜泥
5、南瓜蒸熟
6、分别用用三样蔬菜和面，揉成三块面团，外加一块原争的
7、把蘑菇、香菇、木耳泡发好洗净
8、把三菌剁成细碎放盆里
9、把大葱和大姜剁细和肉一起放盆里
10、根据自己的口味放上适量的所有调料
11、搅拌一下饺子馅就成了
12、拿一块面搓成长条
13、切成块
14、擀成皮
15、拿一个小皮放上馅
16、两边对折用食指把边圈起来
17、再用两个母指从正面的两侧和食指对按就成，这是最快的包饺子方法。
18、全部包好了
19、下锅煮饺子吧，下锅后要马上用铲子从锅底铲起来，防止粘锅，看着饺子皮涨起来就熟了。
使用的厨具：煮锅
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