梅菜猪肉馅包子
“ 　　梅菜在我家是很受欢迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，周末下雨，在家无聊，想着做些梅菜猪肉馅包子冻起来，随吃随热，干净卫生！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
酵母粉：适量
花生油：适量
鸡粉：适量
[配料]
梅菜干：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[梅菜猪肉馅包子的做法步骤]
1、适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵
2、梅菜用温水泡发，并切成细末待用
3、锅内下花生油，将梅菜末煸香
4、肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅
5、将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放２０分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可
[小窍门]
冷水上笼小火慢蒸出来的包子也是很松软的，因为小火慢热可以使包子再次发酵
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜