豉椒炒花甲王
“ 鲜味…”
[主料]
花甲王：500克
青椒：1个
[辅料]
豆豉：50克
蒜薑：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[豉椒炒花甲王的做法步骤]
1、花甲王先放在水浸半至一小时，之后开锅煮至花甲稍微开蓋，拿起備用。
2、準備配料，豆豉，蒜蓉，薑蓉
3、青椒切條
4、开锅落油，大火，油滚先下薑蓉蒜蓉，蒜蓉微黃加青椒炒。
5、青椒半熟再加入花甲，中途不停的炒。
6、炒至花甲开蓋加入幾滴生抽再炒少许完成。
[小窍门]
花甲買回来时必要先用水浸一段时间，令花甲吐沙。
所属分类： 热菜