银杏炖瘦肉汤
“ 银杏可敛肺气、定喘咳、缩小便，瘦肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，红萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳，三者是秋季补益汤水常见食材，现加入干贝/瑶柱和鲜冬菇，汤水马上提鲜几倍，清润养颜、健脾理胃。
材料到位的话，炖和煲都关系不大，味道差不多，但炖汤原汁原味，水份基本不会蒸发掉，再者就是炖汤的视觉效果极好，看起来清汤一碗却香气四溢。”
[主料]
银杏：12粒
瘦肉：300克
鲜菇：6个
红萝卜：3根
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[银杏炖瘦肉汤的做法步骤]
1、我选用后腿肉，比较瘦。切小块
2、泡开水里半小时
3、瘦肉泡好后吸干净水份，连同鲜菇，红萝卜和银杏一起放炖盅里
4、加4碗开水
5、放电子炖盅里，炖4小时。如果没有这种煲，把炖盅放大锅里隔水文火炖三小时就够了。
6、成品
使用的厨具：炖盅