【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜
“ 进入冬天了天气转凉了，抵抗力弱的宝宝大部分都生病了。但是抵抗力是可以通过食疗来改变的。有很多人都不喜欢鸭肠，鸭肠清洗有点麻烦。但是鸭肠的营养成分还是很高的，如果鸭肠在加入少量的辣椒那就是完美结合了。我选的都是不怎么辣的辣椒大部分宝宝还是可以接受的。（不喜欢辣椒可以换成其它蔬菜代替）
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
  总的来说，鸭肠所含有的营养成分比瘦猪肉高”
[主料]
青辣椒：6根
红辣椒：2根
鸭肠：650克
[辅料]
八角：2颗
花椒：少许
大蒜：1瓣
姜母：4片
[配料]
调和油：1汤勺
料酒：1汤勺
蒸鱼鼓油：1汤勺
日式沙拉汁：少许
盐：少许
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒炒鸭肠的做法步骤]
1、把洗净的鸭肠焯水捞起。
2、材料：青辣椒6根 红辣椒2根 鸭肠650克 八角2颗 花椒少许 大蒜1瓣 姜母4片 调料类：调和油1汤勺 料酒1汤勺 蒸鱼鼓油1汤勺 日式沙拉汁少许 盐少许 味精少许。
3、把辣椒洗净斜切
4、鸭肠也切断备用。
5、放入2颗八角 少许花椒 1瓣大蒜 4片姜母倒入1汤勺的调和油爆香。
6、倒入辣椒翻炒至变色。
7、倒入鸭肠.
8、接着倒入1汤勺蒸鱼鼓油。
9、倒入料酒
10、倒入少量的盐
11、倒入味精
12、在倒入日式沙拉汁翻炒6下出锅
[小窍门]
小提示：
*鸭肠用盐和醋抓洗3次就干净了，不过也把鸭肠洗薄了.上图是洗净以后拍的.
*加调料的速度要快，不然炒得太老了就不好吃了
*盐和味精不需要加的太多了，调料里本身就有味道了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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