素馅也美味------------【小白菜粉条馅饼】
“ 有人说：“吃饺子或者包子，陷饼一类的，非要肉馅才好吃。”但是 在我家最受欢迎的是素馅，不管是小白菜，圆白菜，韭菜，西葫芦，在我家都是以素馅出场，馅调好了，一样的鲜美无比~！”
[主料]
面粉：500克
小白菜：适量
红薯粉条：适量
[辅料]
熟虾皮：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：少许
玉米油：适量
香油：适量
五香粉：少许
蚝油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[小白菜粉条馅饼的做法步骤]
1、.准备原材料;
2、小白菜择好洗净，粉条洗净放盆里泡发，开水锅里放入适量盐，玉米油，把小白菜焯水，捞出过冷水，挤干水分切碎备用，粉条煮熟过冷水，切碎备用;
3、切碎的小白菜，粉条放入容器里;
4、面粉放适量水和成面团，盖盖帘放一旁饧20分钟;
5、炒锅烧热放油，烧热后关火，放入熟虾皮，利用余温把虾皮炸香，放入大碗中放凉;
6、把小白菜粉条放入晾凉虾皮油里面拌匀，
7、放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，耗油;
8、拌匀备用;
9、饧好的面团取出揉匀，搓成长条，切成稍大点的面剂;
10、擀成中间厚边缘薄的面皮;
11、取一面皮放入调好的小白菜馅，包成包子形状;
12、稍微按扁成馅饼;
13、.包完所有馅饼;
14、电烙饼锅预热，放适量油，放入馅饼;
15、煎至底部成焦黄色，倒入适量水，电烙饼锅两边各放一根筷子，盖上烙饼锅锅盖;
16、水分干时，翻面，再放入适量油，两面都烙成金黄色即可出锅。
[小窍门]
1、.面要和的软些，用温水凉水都可以；
2、.烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜