泡椒藕丁
“ “泡椒”确实是一种很好的食材，可以即食，也可以用来腌渍一些小菜，“泡椒凤爪”就是其代表作之一。其实用泡椒腌渍一些根茎类的蔬菜，也是不错的选择，这道“泡椒藕丁”就是清淡爽口、开胃下酒的一道小菜。”
[主料]
莲藕：1根
泡椒：适量
[辅料]
盐：少许
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[泡椒藕丁的做法步骤]
1、主辅料： 藕、泡椒 。
2、 把藕去皮切丁。
3、 锅烧开水，放入藕丁。
4、 将其焯熟。
5、把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。
6、 拌匀后。晾凉。
7、 放入泡椒。
8、 腌渍2小时以上。
9、 装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、一次可以多做一点，放入冰箱冷藏更好。
2、、也可以按照自己的口味加适量白醋。
使用的厨具：其他、煮锅
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