日式料理--【和风温泉蛋】
“ 温泉蛋 可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。
真可谓简约不简单。
这道小菜岛国人爱吃，在香港台湾也很受欢迎。的确，香香滑滑的口感，又有谁不爱呢？
其实，温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好时间，谁都能在家随时吃到哦。
这里就介绍一种连火候都不用在意，人人都能学会的做法！
快来试试吧。”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
白萝卜泥：10克
葱花：1克
海苔丝：0.5克
[配料]
柴鱼酱油：3克
日式七味粉：0.5克
麻油：0.5克
口味：其他
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[和风温泉蛋的做法步骤]
1、准备材料。
2、在煮锅中加一升水，煮开。
3、关火。
4、立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。
5、关键！盖盖泡六分半钟，取出。
6、冷凉或用冷水浸凉后，打入小容器中。状态符合要求！
7、加入白萝卜泥，葱花，柴鱼酱油，一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放点日本的七味粉或辣椒粉。
8、和风温泉蛋,完成！东瀛美食随意享用。
[小窍门]
1、，这里是一只蛋的制法，如果两个蛋，时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋，就用个三升左右的锅，水要能漫住整个蛋，时间为八分钟。蛋多时，锅选厚些的较保温。
2、，温泉蛋是凉菜，冷的更好吃哦。
使用的厨具：煮锅
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