莴笋拌肉皮
“ 猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道莴笋拌肉皮，便可把肉皮从废品变成美味。”
[主料]
莴笋：300克
肉皮：200克（煮熟的）
[辅料]
蒜：适量
醋：适量
酱油：适量
花椒油：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：适量
油辣子：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[莴笋拌肉皮的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切成笋丝。
2、把煮熟后的肉皮切成细条，蒜去皮剁成蒜泥。
3、把笋丝、肉皮条、蒜泥放入一个大碗里。
4、放入一匙醋、一匙酱油。
5、放入少许花椒油、香油。
6、放入鸡精、盐、油辣子搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
凉拌菜的调料可随个人的喜好放入。
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