鸡丝炒黑豆芽
“ 自己发了黑豆豆芽，很嫩的，关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果，吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜，觉得很好吃哦。”
[主料]
黑豆豆芽：300g
鸡胸肉：100g
[辅料]
青椒：适量
[配料]
姜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
黄酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丝炒黑豆芽的做法步骤]
1、自己用黑豆泡的 豆芽，很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦
2、鸡胸肉切丝，青椒切丝，
3、丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉，
4、抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅。
5、锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出，
6、放少许的油炒香姜末和辣椒，
7、入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟
8、放入青椒，炒好的肉丝放入
9、最后再放适量的盐，
10、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜