沙拉土豆虾球
“ 把虾做成凤尾虾球的造型，炸得金黄，再配上美味的沙拉酱，外表香脆内里软香的金灿灿的土豆虾球，有谁会不喜欢呢？”
[主料]
鲜虾：半斤
土豆：两个
丘比沙拉酱：适量
[辅料]
蛋液：一个
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[沙拉土豆虾球的做法步骤]
1、准备所有制作原料。
2、把虾洗净从去掉虾头和虾壳，留虾的尾部，加入少许料酒与盐腌制一会。
3、把土豆上锅蒸5-8分钟，趁热压成土豆泥，加入少许色拉油、盐和胡椒粉拌匀。
4、锅中水开后，把虾入锅焯水马上捞出。
5、取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球。
6、全部包裹上土豆泥的虾球，放在盘中。
7、把土豆虾球粘上厚厚一层蛋液。
8、再裹上一层厚厚的面包糠。
9、全部包裹上面包糠的土豆虾球放在盘里。
10、锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色。
11、控干油份摆盘，挤上丘比沙拉酱即可。
使用的厨具：空气炸锅、不粘锅、炒锅