鲜肉馄饨
“ 天气转凉，很喜欢吃些汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。”
[主料]
猪肉：200克
馄饨皮：50片
[辅料]
鸡蛋：一个
紫菜：适量
熟虾皮：适量
[配料]
生姜：一小块
大蒜瓣：两瓣
生抽：适量
香油：适量
小葱：两颗
香菜：少许
胡椒粉：少许
花椒水：适量
盐：适量
蚝油：少许
陈醋：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉馄饨的做法步骤]
1、准备好原材料，买回来的虾皮先经过干炒一下
2、将猪肉剁细
3、葱姜蒜切成末
4、肉末装入容器里，打入鸡蛋，放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐
5、朝一个方向搅拌上劲
6、香菜切碎，紫菜撕成小块
7、包好馄饨，具体包法有很多种，我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状，具体请看http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-498589.html
8、锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开
9、加入馄饨煮5分钟左右至熟
10、香菜和虾皮放入碗里，倒入适量生抽、陈醋、蚝油，舀入适量汤
11、将煮熟的馄饨盛入，馄饨就做好了
[小窍门]
一：花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水，不要花椒；
二：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃；
三：手工剁的肉馅味道更好；
四：煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜