洗澡泡菜
[主料]
胡萝卜：适量
莴笋：适量
圆白菜：适量
白萝卜：适量
[辅料]
香叶：适量
丁香：适量
干辣椒：适量
柠檬：适量
[调料]
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[洗澡泡菜的做法步骤]
1、锅置火上加适量冷水，下入5-6片香叶、5-6粒丁香、干辣椒少许、2汤勺盐，小火煮3分钟。
2、继续加入1.5手勺白醋、1手勺白糖，挤入半个柠檬汁，挤干水分的柠檬不要扔掉，切成大块放入锅中，稍煮片刻后，将料汁乘出晾凉。
3、胡萝卜、白萝卜、莴笋、圆白菜切片备用，加入盐拌匀后等待杀出水分后控干。
4、将料汁倒在蔬菜上拌匀腌制15分钟即可。
[小窍门]
泡菜料汁可以反复使用，但每次加入蔬菜前要将料汁煮开。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜