原味小排包
“ 每次看见面包房做的小排包们，总有一种温暖的感觉：一个挤着一个，既相对独立又相互依存。能让人产生这般哲学联想的美味，如何不叫人摩拳擦掌呢？”
[主料]
高筋粉：320克
[辅料]
鸡蛋：1个
黄油：15克
白糖：20克
奶粉：15克
盐：2克
酵母：4克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[原味小排包的做法步骤]
1、用面包机进行两次活面，黄油第二次活面时加入。取出放盆中发酵约2小时。
2、发好后将面团分成若干小面团，松驰15分钟。
3、将12个小面团揉圆，放入长方形深盘，烤箱发酵40分钟，洒上芝麻。这是发酵好的效果。
4、烤箱150度提前预热3分钟，烤盘放中层，175度加热风，烤15分钟即可。
5、出模，放架子上晾凉。
6、掰开，如藕断丝连；入口，则香甜绵软。
[小窍门]
1、、烘烤的时间、温度依烤箱特性而定。我家的烤箱是25升的，比较普通那种，带热风，火力稍偏猛。
2、、原料的比例仅供参考，没有一一量过。我现在不需要秤了，基本凭手感了，呵呵。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙