【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的
“ 前几天买鱼，发现一家水产店里有活虾，很是兴奋。内地的吃货啊，咋都这样了！
以后吃虾就买这种活的，不再吃冻虾了。
本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的，结果虾买多了，那就多用虾，搭配上西兰花和胡萝卜，不再放其它蔬菜了。
丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒，吃起来也比较简单，煮一煮拌一拌就OK了。”
[主料]
鲜虾：适量
[辅料]
西兰花：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
丘比凯撒沙拉汁：适量
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜虾凯撒沙拉的做法步骤]
1、材料图。
2、虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯，可以剪去虾枪虾足虾须。
3、西兰花洗净分小朵，胡萝卜切片。
4、西兰花和胡萝卜焯水，水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。
5、充分淋去水份。
6、葱姜切片跟虾一起煮熟。
7、将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。
8、挤上丘比凯撒沙拉汁，即可上桌。
[小窍门]
这次的虾用了全虾，因为特别新鲜，下锅的时候还在跳呢，用虾仁也挺好。
拌入酱汁之前，食材要充分淋去水份，以免影响口味儿。
根据习惯，蘸食其实也很棒。我用的鲜虾，煮后虾壳脆脆的，边吃边吐感觉挺好呢！
使用的厨具：煮锅
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