葡萄干黄油小饼干
“ 好久都没有烤饼干了呀，三年了，够不够长。。。要不是再来欧洲，又一次的寂寞了，估计我还是不会进厨房的。
这款饼干其实算黄油饼干的升级版，加了葡萄干嘛，如果你愿意，可以加其他的配料，蔓越莓芝麻核桃什么的都可以，jo觉得完全没有问题！因为手头上木有电动打蛋器，所以能做的烘焙也很有限，当然黄油饼干不在话下，太简单的基础烘焙了！”
[主料]
低筋面粉：100克
黄油：50克
糖粉：40克
葡萄干：适量
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[葡萄干黄油小饼干的做法步骤]
1、食材全家福
2、提前将葡萄干浸泡半小时以上，沥干备用，据说可以防止被烤焦。
3、黄油隔水融化。
4、加入糖粉搅拌均匀。
5、稍稍冷却后加入全蛋液拌匀。
6、加入葡萄干。
7、与低粉混合。
8、揉成面团，并整形成长条状，冰箱冷冻室冻硬，大约一小时。因为jo没有基本功，整形太丑，就不放图了。
9、将冻硬的面团取出，切成薄片。果然很丑吧。。。因为ji是一个人吃，所以饼干做的比较小。预热烤箱后，上下165度15-20分钟出炉。建议中间取出翻个面！
[小窍门]
这里的全蛋液基本是用来控制面团湿度的，jo没有计量，一点点就完全够了，一个鸡蛋都用不到！
另外，jo贪心了，葡萄干加多了，所以最后饼干出炉的时候裂开了，下次考虑减量并且把葡萄干剪碎！
所属分类： 烘焙 饼干