家常饺子
“ 饺子…还用我多介绍么！哈哈！我是东北人，咱家饺子都个大！”
[主料]
大白菜：半颗
芹菜：一小把
肉馅：350g
[辅料]
葱：适量
[配料]
十三香：适量
盐：适量
虾油：几滴
酱油：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常饺子的做法步骤]
1、大白菜半颗
2、芹菜，一小把，洗净摘干净，用刀拍几下。
3、先把白菜切丝，然后撒些盐。去处水分。然后再躲碎！
4、比较懒……芹菜叶也放里了！
5、家里没姜了…只能放葱花啦！
6、芹菜焯水放入白菜里，再加点凉水，备用。
7、热锅热油，少量油。
8、放入肉馅，葱花，十三香，盐，鸡精，酱油，我最后又滴了几滴虾油。不爱吃可以不放哈！
9、这时候就用到口罩布了，把白菜和芹菜捞出来放到口罩不上，然后用力挤，挤出多余水分。这样做好的饺子就没有太多白菜水味！挤完的放进肉馅里。
10、搅拌均匀（其实肉不少，没照好哈！）
11、和面！用温水，先肉搅成面絮再揉成面团。
12、先搓成长条，再揪成饺剂子。
13、擀皮！
14、开包了！
15、饺子不小吧！
16、一边擀一边包，防止饺子皮干了，不好包！摆的有点挤……因为包多了…
17、上锅！水开20分钟后就好喽！
18、出锅！
19、上桌！
[小窍门]
口罩布
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜