吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，立春春饼具体怎么做？以下仅供参考！
主料：面粉300g，热水160g，干木耳15g，胡萝卜1根，鸡蛋2个
1. 准备好面粉。
2. 加入热水用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上锅盖静置半个小时。
4. 取出面团放点干面揉好备用。
5. 然后先搓成长条后在分成四十克一个的小面团揉圆按扁，擀成薄片，越薄越好。这个量一共做了十三张。
6. 然后把所有的饼重叠在一起，每一张饼之间都要刷一层油，防粘。
7. 锅中水烧开后放入饼，大火蒸十五分钟后在焖三分钟即可。
8. 蒸好的饼。
9. 木耳提前泡好洗干净，切细丝。胡萝卜洗干净切成丝。
10. 锅中水烧开后放入木耳焯水一分钟。
11. 胡萝卜焯水一分钟。
12. 鸡蛋两个加入一点点盐打散。
13. 平底锅放油烧热后倒入蛋液，两个鸡蛋分两次放入。煎至金黄色即可。要用小火。
14. 然后把鸡蛋皮切丝摆盘，胡萝卜和木耳加入盐和鸡精和香油和醋调味。其实卷什么菜都可以，一般都用豆芽韭菜比较多，我是冰箱里有什么就用什么。
15. 然后取一张饼里面卷上菜就可以了。
