清炒藕片——小清新
“ 比起粉藕（煲汤用的藕，也叫面藕），我更喜欢白白的脆藕。不知道是不是因为我家的藕都拿来炖汤，买的都是粉藕，所以我就对脆藕青眼有加了。O(∩_∩)O哈哈哈~清炒藕片，多小清新啊，来一份吧。”
[主料]
莲藕：2根
[辅料]
青尖椒：适量
小米辣：适量
[配料]
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮，切成薄片。放到盐水浸泡片刻，捞起洗净，再泡进清水里，备用。防止变黑。
2、起油锅，放入少许油，油温7成熟时，放入蒜蓉爆香，让人莲藕片，炒至断生。
3、将青尖椒、小米辣放进锅里一起翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精即可。喜欢吃得更辣的，就先炒小米辣，再炒莲藕，最后炒青尖椒…不得不说，这小米辣真是给力，就这么一盘菜，我们俩分别吃了两碗饭…吃一口菜，得刨两口饭啊…\(^o^)/~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜