营养每一天—————【迷迭香鸡蛋面包】
“ 这个迷失香鸡蛋面包是我们家附近85度里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!”
[主料]
高筋面粉：200克
白糖：15克
盐：1克
酵母：3克
牛奶：100ml
黄油：15克
鸡蛋：适量
[辅料]
鲜鸡蛋：适量
迷迭香：适量
黑胡椒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[迷迭香鸡蛋面包的做法步骤]
1、高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克
2、牛奶100ml
3、黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
4、揉成光滑的面团盖上盖子
5、发酵到2倍大小
6、第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
7、第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
8、紧压在纸模里或者烘焙碗里
9、打个新鲜生鸡蛋.
10、打个新鲜生鸡蛋.
11、放置30分钟左右进行第二次发酵.
12、第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
[小窍门]
趁热吃非常好吃,鸡蛋迷失香的双重美味.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包