番茄炒鸡蛋
“ 大多数番茄炒鸡蛋，蛋是蛋，番茄是番茄，在鸡蛋里突出不了番茄的浓香及酸甜味。我的番茄炒鸡蛋的特点是：两种食材相互融合，口感酸甜适口，菜色鲜亮，特别适合老人及儿童。”
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
番茄：4-5个
[配料]
盐：适量
白糖：适量
玉米油：适量
老姜：1片
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备材料
2、热锅冷油大火将鸡蛋炒熟
3、炒熟后铲出备用
4、利用锅底余油炒番茄，要炒成番茄酱。调料加入过程：白糖与番茄同时炒至番茄酱后加盐调味。
5、炒成的番茄酱
6、再将鸡蛋倒入混炒。炒至菜色油量即可。
7、番茄炒鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜