上汤鲍鱼秋葵
“ 这是汐汐自创的一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜，做法也简单，喜欢的朋友可以试一下。”
[主料]
秋葵：１５０克
鲍鱼：100克
鸡肉：80克
百合：10克
[辅料]
蒜：2瓣
姜：1小块
盐：1小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[上汤鲍鱼秋葵的做法步骤]
1、备好主料；
2、备好配料；
3、鲍鱼洗净去肠，然后在表面打十字花刀，切好后备用；
4、鸡肉洗净切成小块，然后在沸水里焯一下，撇掉血沫；
5、洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟，以去掉涩味；
6、将小块姜切成姜片后，和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里，再倒入适量开水，水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟；
7、隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用；
8、烧热锅放油，将切成碎丁的蒜放入翻炒；
9、放入秋葵翻炒，然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟；
10、在起锅前1分钟，放入百合，然后放盐，这道菜就算完成了。
11、一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜哦~~
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜