彩虹蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
糖：120克
低粉：180克
油：48克
淡奶油：500克
糖粉：40克
MM巧克力豆：2包
彩色糖珠：适量
[辅料]
色素：适量（6种）
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[彩虹蛋糕的做法步骤]
1、一个鸡蛋加入20克的糖,如果家里的柠檬汁的话也可以加入几滴
2、隔热水用打蛋机打发,体积膨胀是原来的好几倍,拎起打蛋机,掉落的鸡蛋汁不会马上消失,就好了
3、加入一滴色素,搅拌均匀
4、筛入30克低粉,搅拌至无颗粒
5、倒入8克油,搅拌
66、寸的蛋糕模具,底上包上锡纸,边上抹上黄油,防粘
7、搅拌好的蛋糕液倒入模具中,震出大气泡,预热烤箱,上下火,中层,170度,8-10分钟,因为蛋糕液比较薄,要看着点,小心烤糊了,
8、自己家里没的那么多的模具,只能一个一个的烤,时间上有点慢,所有烤好的蛋糕,放凉,备用
9500、克的淡奶油加入40克的糖粉,隔冰水打发
10、取一片蛋糕表面均匀的抹一层淡奶油,在放上另一片蛋糕片叠加在一起
11、叠加好的蛋糕
12、蛋糕表面抹上淡奶油,抹平
13、裱点花,放上MM巧克力豆,边上散点糖珠,完工
14、切开,看看,
[小窍门]
一个蛋糕片,一个鸡蛋 20克糖 30克低粉 8克油.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品