椰蓉球
“ 椰蓉球做法非常简单，很适合新手操作，基本上零失败。
椰蓉球的做法也有很多种，有蛋清版、蛋黄版、全蛋版，
我呢属于怕麻烦的类型，觉得不管是选择蛋清版蛋黄版最后都会剩下蛋黄或是蛋清，
所以选择了全蛋版，全蛋版也是最常见的做法。
但是它的每一种做法都很有特色，都值得尝试下。
其中蛋黄版因为加入比较多的黄油，所以香味是最浓的，热量也是最高。
蛋白椰蓉球基本不含油，是口味最为清淡的。”
[主料]
表面用椰丝：10克
椰丝：80克
低筋面粉：100克
甜奶粉：15克
鸡蛋：2个
细砂糖：30克
黄油：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰蓉球的做法步骤]
1、黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。
2、分三次加入蛋液搅拌均匀。
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。
5、.取一小块面团，搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
6、排入烤盘，中层，上下火，175度25分钟，烤到表面金黄即可。
[小窍门]
1、.椰蓉球不要搓得太大，不然里面不容易烤熟。
2、.椰蓉球上色后，要加盖锡箔纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙