虾皮豆腐
[主料]
北豆腐：200克
虾皮：30克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
植物油：适量
[配料]
盐：3克
白糖：1克
老抽：适量
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮豆腐的做法步骤]
1、准备原料。
2、炒锅内倒少许油，同时放入虾皮。
3、虾皮炸出香味后放姜丝，蒜末。
4、等姜丝，蒜末炸出香味后倒水，放老抽，盐，糖调味。
5、放入豆腐块。
6、煮10分钟后，撒葱花，淋几滴香油就好了。
[小窍门]
炸虾皮时要凉油放入，否则香味没出来就已经糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜