烫面葱花油饼
“ 葱油饼烙了不少，还真没烙过烫面的，这次跟着诗心学烙饼，且放了许多的葱花，香、酥、脆，孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗！呵呵！”
[主料]
面粉：150克
香葱：2根
[辅料]
白芝麻：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：扒
耗时：三刻钟
难度：简单
[烫面葱花油饼的做法步骤]
1、芝麻用锅煸香。
2、面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。
3、碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
4、将面团擀成薄片，刷一层油酥。
5、撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。
6、一片重叠一片的包起来。
7、叠好后收口朝下，擀成薄片。
8、平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9、也可以直接用筷子在锅中拨散。
[小窍门]
◎油酥如果用猪油会更香，更脆。
◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜