猪肉豆角水饺
[主料]
豆角：适量
饺皮：适量
鸡蛋：适量
肉末：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
生油：适量
香油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉豆角水饺的做法步骤]
1、葱切成葱末
2、豆角最好选择嫩豆角，洗净。
3、豆角撕成段，在锅里煮下
4、用凉水煮就行，煮到7分熟，豆角不能变色。用手感觉一下，并不能掐动。
5、煮好后放入凉水内过下
6、豆角切成小的豆角片，豆角好像不出水，不用扭。
7、再将豆角剁碎
8、肉最好选择精肉，去猪皮，留点肥肉，切片，切成小块，一起剁。剁碎。在超市买的肉末或者在那里绞总感觉不干净，最好自己家有个打碎的机子，这样肉和菜都可以嚼碎了。从冰箱里拿出来的肉不要直接用热水烫化，可以间接加热。
9、放入碗里
10、姜剁碎，注意不可以太多，一般中量块姜
11、加盐，适量，加酱油，一点即可，加鸡蛋，有料酒的话加点料酒
12、搅拌，加点香油
13、搅拌
14、将凉好的熟油放入里面，尝尝咸淡呀。
15、这是我包好的饺子
[小窍门]
如果要自己做饺子皮的话，要 加点盐，加个鸡蛋。
要学习学习怎样包饺子，包相不好看呀，呵呵
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜