家常回锅肉
“ 一般吃米饭进川馆子，大部分人点的回锅肉。做法太多，就简单的来个家常回锅肉”
[主料]
五花肉：适量
红萝卜：适量
青红椒：适量
洋葱：适量
[辅料]
蒜苗：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、买来的五花肉切成薄片（可以在炒锅加入少量的水烧开，把肉放进沸水里 煮，等肉外表变色 捞出，等凉了之后切成薄片。也可以冰箱稍微冻得切成3-5cm的薄片）这样后面抄的话，比较好熟
2、红萝卜切成小菱形，青红椒、洋葱切成与肉块差不多大小，蒜苗斜刀切，蒜姜切片待用
3、上油锅，在油温有个6成热的时候放入白糖
4、待白糖变黄下入蒜姜，下入洋葱，肉片爆炒之后放入红萝卜片、蒜苗
5、翻炒几下 ，加入豆瓣酱2勺，酱油翻炒，加盐鸡精
6、爆炒，待肉稍微焦的时候就可以出锅，成品
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜