【蚝油鸡蛋炒饭】
“ 蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料，加了蚝油把整个的味道都提了起来，鲜味十足，好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油，无论做什么菜都可以放一些口感鲜美，咸甜适中，是家中不可缺少的调味品。”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
[辅料]
香干：1片
洋葱：半个
胡萝卜：1根
葱花：少许
姜末：少许
[配料]
盐：2克
味精：1克
蚝油：1勺
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤]
1、准备材料。
2、将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3、锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。
4、锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
5、下入米饭炒散均匀。
6、倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
7、放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅，撒上葱花。
[小窍门]
1、、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。
2、、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
3、、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。
4、、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。
5、、炒的时候太干的话可以加少许水。
使用的厨具：炒锅
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