糖醋排骨
[主料]
小排骨：500g
[辅料]
白糖：适量
盐：适量
葱：适量
[配料]
香醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：两勺
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨备成小段。焯后，在锅中煮半小时。肉汤留着用。
2、一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌上20分钟。腌好的汁留着。
3、锅内放油，分别放入排骨，炸制金黄，油不用放很多。炸好取出。
4、锅内放排腌排骨的水，三汤勺白糖（喜欢吃甜，可以多放点糖），半碗肉汤大火烧开，放入排骨，放半茶匙盐。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。
5、 临出锅撒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜