奶黄包
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
温牛奶：250克
白糖：50克
[辅料]
奶黄馅材料：适量
鸡蛋：2个
白糖：160克
淀粉：50克
牛奶：140克
玉米油：30克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[奶黄包的做法步骤]
1、首先制作奶黄馅：将奶黄馅所有材料混合搅拌匀匀，装入不绣钢盆里，上锅蒸15分钟至凝固就完成，在蒸到半中间时，要打开用筷子搅拌两次，再放回锅里继续再蒸，总共15分钟。出锅时再用筷子搅拌一下。
2、蒸好的奶黄馅成品放一边备用。接下来和面团。
3、将酵母、糖、用温牛奶兑开将面粉和成面团。
4、将面团分成15份。
5、取一份面团扞成圆片。
6、包入奶黄馅。
7、用手指捏紧收口成为包子。
8、将做好的包子排放在擦过油的蒸笼，要保持炬离防粘，盖紧放温暖处发酵至两倍大，锅中放水煮开后，将发酵好的包子放上锅大火蒸10分钟完成。
9、蒸好的成品。小提醒：和好面马上就可以包馅，只发酵一次就可以蒸，不用第二次发酵。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜