榨菜肉末蒸豆腐 “ 豆腐的营养价值在于它高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。采用蒸的方法,最大限度保留了它的营养。” [主料] 豆腐:1盒 [辅料] 榨菜:1袋 肉末:适量 青红椒:少许 [配料] 生抽:少许 料酒:少许 胡椒:少许 盐:少许 蒸鱼豉油:会亮 口味:微辣 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤] 1、原材料 2、内酯豆腐1盒 3、肉末加盐、料酒、胡椒、生抽腌制 4、豆腐仔盒子里切小块,反扣到盘子里 5、上锅蒸3分钟,把豆腐出的多余水分倒掉 6、肉末下油锅炒散 7、青红椒切小丁,榨菜切小丁 8、倒入榨菜 9、加入青红椒,放少许盐、蒸鱼豉油 10、均匀铺在豆腐上 11、再上锅蒸3分钟即可 [小窍门] 豆腐不能蒸制时间过长,否则会出现蜂窝,影响口感。 使用的厨具:蒸锅、炒锅 所属分类: 热菜