【香葱土豆饼】----葱香味浓，香脆可口
[主料]
土豆：1只
糯米粉：200克
吉士粉：3克
鸡蛋：1只
开水：100克
[辅料]
小葱：两根
盐：3克
胡椒粉：1克
[配料]
花生油：250克
口味：葱香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香葱土豆饼的做法步骤]
1、土豆去皮切成薄片，冲洗一下上笼蒸熟。
2、糯米粉，吉士粉，盐，胡椒粉，葱花，一起搅拌好。土豆弄成土豆泥放进粉里，鸡蛋也敲进去。一起混合好。
3、加点开水进去揉成土豆粉团。
4、把粉团搓成条，切成段，每段搓成圆，用手按扁。
5、锅烧干水，把油下锅烧到五成热，逐个把做好的饼排下去。中火炸就好，火大了葱很容易焦。
6、中间要不断用筷子或者铲子翻动，让饼受热均匀。有的饼因为中间有空气可能会炸开，所以要小心被油烫到。或者用铲子边炸边把饼压一下排气。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜