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【香葱土豆饼】----葱香味浓,香脆可口
[主料] 土豆:1只 糯米粉:200克 吉士粉:3克 鸡蛋:1只 开水:100克 [辅料] 小葱:两根 盐:3克 胡椒粉:1克 [配料] 花生油:250克 口味:葱香 工艺:炸 耗时:一小时 难度:简单 [香葱土豆饼的做法步骤] 1、土豆去皮切成薄片,冲洗一下上笼蒸熟。 2、糯米粉,吉士粉,盐,胡椒粉,葱花,一起搅拌好。土豆弄成土豆泥放进粉里,鸡蛋也敲进去。一起混合好。 3、加点开水进去揉成土豆粉团。 4、把粉团搓成条,切成段,每段搓成圆,用手按扁。 5、锅烧干水,把油下锅烧到五成热,逐个把做好的饼排下去。中火炸就好,火大了葱很容易焦。 6、中间要不断用筷子或者铲子翻动,让饼受热均匀。有的饼因为中间有空气可能会炸开,所以要小心被油烫到。或者用铲子边炸边把饼压一下排气。 使用的厨具:蒸锅、炒锅 所属分类: 主食 家常菜