海鲜蛋羹
“ 这个是家常菜啦，女生都爱喝粥，这样做很鲜的，大家不妨试试。”
[主料]
鸡蛋：4个
蟹味菇：1个
[辅料]
虾仁：10个
银杏果：100克
葱姜：适量
玉米淀粉：40克
水：适量
海鲜酱油：10ml
香油：10ml
鲍鱼汁：10ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋4个，打匀，过筛两次，放入盐和适量糖，温水250毫升，封膜中火蒸15分钟。待用
2、配料
3、调料
4、银杏果需要提前煮一下，不然味道太大
5、蟹味菇，去根洗净待用
6、爆香
7、放入虾仁，放入鲍汁和海鲜酱油
8、虾仁变色即可捞出备用，蟹味菇也是翻炒熟了入味捞出备用
9、锅内放入水适量，要看你的海碗还能装多少呵呵
10、香油放入碗内
11、把烧开的汤汁勾芡，放入蟹味菇和虾仁煮一下，放入盐适量即可出锅。盛盘再放银杏果。
12、完成啦，其实很好做的，熟能生巧，记住步骤就可，银杏果不要放汤内煮，不然味道就苦了
[小窍门]
银杏果不要入汤煮，切记。一定最后放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类