简单易做节日大餐----豆酥大虾
“ 前段时间做过豆酥酱，还剩下一些，正好可以拿来做这道菜，我喜欢做一些酱料放冰箱冷藏或者冷冻着，随吃随做，简单方便。
豆酥一般没有卖的，只能依靠万能的淘宝 ~哈哈~ 一袋是1斤装，买回来用保鲜盒放到阴凉干燥的地方可以保存一段时间。
豆酥味道特殊，和大虾的鲜味混合，别有风味。作为节日餐桌上的一道菜，一定会吸引大家的味蕾。”
[主料]
大青虾：12个
豆酥酱：150克
小葱：1根
姜末：5克
[辅料]
白糖：1大勺
米酒：1大勺
白胡椒粉：1/2小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆酥大虾的做法步骤]
1、所有的调味料混合备用。
2、准备材料，大虾剪去虾须，虾脚，虾线，撒上一点点的干淀粉，葱姜切末。
3、油锅烧热，放入大虾炸至酥脆（如果觉得油多，可以用少许油，半煎炸的方法将虾煎熟），捞起备用。
4、另起锅，放入葱花，姜末炒香。
5、放入豆酥酱炒香。
6、再放入炸好的虾炒匀。
7、倒入混合好的调味料，炒匀。
[小窍门]
大虾 使用半煎炸的方法料理，能让虾壳酥脆到直接吃就可以了。
豆酥本身有咸味，所以不需要再另外加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜